шаг 1
Всыпать дрожжи и
сахар в миску, залить половиной стакана теплой воды. Перемешать и
отставить в теплом месте на 15 мин., пока смесь не запенится. В большой
миске смешать муку с солью, сделать в центре колодец. Влить оливковое
масло, дрожжевую смесь и 150 мл теплой воды. Деревянной ложкой замесить
тесто.
Выложить на стол, присыпанный мукой, и месить еще 4–5 мин. Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить на 30 мин., пока его объем не увеличится вдвое.
Выложить на стол, присыпанный мукой, и месить еще 4–5 мин. Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить на 30 мин., пока его объем не увеличится вдвое.
шаг 2
В это время
приготовить начинку. Острый перец очистить от семян и мелко нарезать.
Смешать с фаршем, петрушкой и яйцом, приправить солью и перцем.
Сформировать 12 маленьких шариков.
шаг 3
Разогреть в сковороде
2 ст. л. растительного масла и обжарить мясные шарики со всех сторон до
коричневого цвета. Дать остыть и обсушить на бумажном полотенце.
шаг 4
Сладкий перец освободить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Бекон тонко нарезать.
шаг 5
Раскатать тесто в
круг, выложить в смазанную маслом круглую форму так, чтобы получился
небольшой бортик. Полить основу для пиццы томатным соусом и разровнять
ложкой.
шаг 6
Разогреть духовку до
200°С. Равномерно разложить мясные шарики на пиццу, добавить кусочки
сладкого перца и бекона. Посыпать сверху сыром и побрызгать оставшимся
растительным маслом. Если нужно, приправить солью и перцем. Запекать
18–20 мин.