Приготовить дрожжевое
тесто. В миске тщательно перемешать муку с дрожжами. Добавить остальные
ингредиенты. Перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком
для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на
максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого
однородного теста. Покрыть тесто и оставить в теплом месте до тех пор,
пока оно заметно не увеличится. Выложить противень бумагой для выпечки.
Приготовить начинку. Помыть помидоры и нарезать на тонкие кружочки. Нарезать молодой козий сыр примерно на 20 кружочков. Очистить чеснок и тщательно измельчить.
Поместить тесто на рабочее место, слегка посыпанное мукой. Разделить тесто на 10 одинаковых частей, скатать шарики и смазанными маслом руками сформировать из них продолговатые лепешки размером примерно 5x12 см. Выложить лепешки на противень. Сверху выложить веерообразно кружки помидора, а на них по 2 кружка сыра, при этом край должен остаться свободным. Приправить солью, чесноком, перцем, сбрызнуть немного оливковым маслом и выпечь. Выпекать 20 минут при температуре 200°C.
Промыть базилик, промокнуть досуха, листья отделить от стебля, нарезать их соломкой.
Перед подачей на стол посыпать пиццу нарезанным базиликом, пармезаном и перцем.
Приготовить начинку. Помыть помидоры и нарезать на тонкие кружочки. Нарезать молодой козий сыр примерно на 20 кружочков. Очистить чеснок и тщательно измельчить.
Поместить тесто на рабочее место, слегка посыпанное мукой. Разделить тесто на 10 одинаковых частей, скатать шарики и смазанными маслом руками сформировать из них продолговатые лепешки размером примерно 5x12 см. Выложить лепешки на противень. Сверху выложить веерообразно кружки помидора, а на них по 2 кружка сыра, при этом край должен остаться свободным. Приправить солью, чесноком, перцем, сбрызнуть немного оливковым маслом и выпечь. Выпекать 20 минут при температуре 200°C.
Промыть базилик, промокнуть досуха, листья отделить от стебля, нарезать их соломкой.
Перед подачей на стол посыпать пиццу нарезанным базиликом, пармезаном и перцем.